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【萍安健康】腊八节，儿童孕妇等特殊人群如何
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摘要：通讯员 魏雨露 刘海霞 扬州发布记者 李晓明 今天是腊八节，民间有喝腊八粥的习惯。针对老人、儿童、孕妇等特殊人群，扬州妇幼保健院专家们为她们细心选料、搭配合理，量身定制
通讯员 魏雨露 刘海霞 扬州发布记者 李晓明
今天是腊八节，民间有喝腊八粥的习惯。针对老人、儿童、孕妇等特殊人群，扬州妇幼保健院专家们为她们细心选料、搭配合理，量身定制了一份特殊的“腊八粥”。
孕妇：孕妇选料宜忌桂圆、薏米和杏仁
桂圆性温太热，孕妇食用往往引起大便干燥、口干，有的还出现漏红、腹痛等先兆流产症状。因此，孕妇不宜吃桂圆。薏米性寒，孕妇服用后利尿化血，对胎儿发育产生不良影响，严重者将导致流产。杏仁的热性及其滑胎特性，也为孕妇之大忌。孕早期，孕妇应选择易消化的食物以减少呕吐，香糯软烂的腊八粥是很好的选择；孕中、晚期胎儿生长加快，需要增加能量，同时对铁、钙等营养素的需求增加。所以，对准妈妈来说，粥里可多加一些含铁丰富的豆类和坚果，如黑豆、核桃、芝麻、葵花子、大枣等，还有含钙丰富的糙米、花生、青豆等。
妊娠期糖尿病患者：妊娠期糖尿病者少放米多加燕麦、荞麦和豆类
妊娠期糖尿病者吃腊八粥常担忧食用后血糖会升高。因此，在腊八粥中不要加入过多的糯米和白米，更不要加糖。宜加燕麦和荞麦。燕麦具有降低血糖和血脂的作用。荞麦中含有铬，能增强胰岛素的作用，从而降低餐后血糖。豆类的膳食纤维含量较高，可抑制餐后血糖的升高。此外，不要放大枣、柿饼等含糖量较高的原料。
小儿：小儿多加果仁和水果干
孩子们的腊八粥，除粳米、小米、黑米、赤小豆、豇豆、绿豆等原料外，不妨加些切碎的果仁和水果干，如松子、葡萄干、核桃仁、莲子、栗子等，以增加粥的香甜气味，以助食兴。孩子消化能力较弱，可适当加入大枣、莲子、山药、薏仁等健脾益气。如果积食，可加入助消化的新鲜山楂。由于薏米、花生、燕麦等易引起孩子过敏，给一岁前的婴儿煮粥则不宜放入。
妇女：妇女多加养颜食材
许多黑色食品都是绝好的美容食品，如黑米，含有多种维生素和锌、铁、硒等营养物质。中医认为，黑米能滋阴益肾、明目活血。黑豆蛋白质含量高，质量好，还含有丰富的不饱和脂肪酸和钙、铁、胡萝卜素及B族维生素，有益于养颜美容。在粥里加一些薏米、枸杞、核桃、大枣、桂圆，可补气补血，使脸色红润。
老人：可少白米加薯类、蔬菜
有代谢性疾病的老人，可少白米加薯类、燕麦仁和蔬菜，可做成咸口的。
编辑：束亮
文章来源：《特别健康》 网址: http://www.tbjkbjb.cn/zonghexinwen/2022/0110/2561.html