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健康营养茄子豆腐包

来源:特别健康 【在线投稿】 栏目:综合新闻 时间:2020-07-22
作者:网站采编
关键词:
摘要:紫色蔬菜是菜中之王,对人体营养素的补充极为有利,还可以抗癌。胡萝卜中的胡萝卜素,和粗粮玉米都是优质维生素和碳水来源。豆制品,特别是豆腐,是每日必不可少的蛋白质来源


紫色蔬菜是菜中之王,对人体营养素的补充极为有利,还可以抗癌。胡萝卜中的胡萝卜素,和粗粮玉米都是优质维生素和碳水来源。豆制品,特别是豆腐,是每日必不可少的蛋白质来源。用宣软的外皮裹之,真乃人间美味!

By 柳酿

用料

豆腐 1块

盐 少许

胡萝卜 1根

圆茄子 1个

葱 2根

豆瓣酱 1勺

生抽 1勺

老抽 半勺

蚝油 1勺

十三香 1勺

玉米 1根

面粉 500克

酵母 5克

做法步骤


1、准备食材


2、茄子和豆腐切小块,胡萝卜擦丝切碎,葱切小段,糯玉米剥出小粒(也可用直接可食用的甜玉米粒)。茄子中加2勺盐,杀出水分。


3、放入调味料拌匀


4、500g面粉加5g酵母,发面2小时。案板上撒适量面粉和小苏打,与发好的面团混合,揉之,直至面团光滑,揪小块滚圆,擀开,放入多多的馅料,包成传统状、柳叶状等。


5、包好后,冷水上锅二次发酵15分钟。开大火,水开后蒸15分钟,关火闷5分钟。


6、开吃啦!


7、掰开一个,喷香扑鼻,哇塞!


8、也可以做白萝卜馅,白萝卜擦丝,过水后,加入葱和各种调味料,咬一口会爆汁哦

小贴士

一定要二次发酵15分,关火后不揭盖闷5分钟,非常重要!

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!


文章来源:《特别健康》 网址: http://www.tbjkbjb.cn/zonghexinwen/2020/0722/390.html



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