特别易做的10道特色美食，健康不油腻，好吃又

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摘要：一、蒜米孜然香干 主料： 香干350g 辅料： 油适量,盐适量,蒜适量,辣椒粉适量, 孜然粉 适量,生抽适量,调味鲜适量 操作步骤: 1、备香干，.将香干切片，蒜米少许，辣椒粉和孜然粉一小勺

一、蒜米孜然香干

主料：香干350g

辅料：油适量,盐适量,蒜适量,辣椒粉适量,孜然粉适量,生抽适量,调味鲜适量

操作步骤:

1、备香干，.将香干切片，蒜米少许，辣椒粉和孜然粉一小勺。

2、烧油，下入香干炒匀，放点盐入味

3、淋点生抽上色，翻炒翻炒，放进蒜米

4、再放进辣椒粉，孜然粉，.调点调味鲜炒匀即可装盘。

二、玉米炖猪蹄

材料：猪蹄、玉米、姜片、干尖椒、干豆鼓、桂皮、八角、盐、料酒、老抽、豆瓣酱、糖，鸡精、葱花

做法：

1.猪蹄去毛剁小块，玉米切段；

2.炒锅入油，大火烧至八成热时，下入姜片、干尖椒、干豆鼓、桂皮、八角煸香；

3.下猪蹄，爆炒至断生，加盐、料酒、老抽、豆瓣酱、糖，加入大半锅水，炒匀

4.煮至沸腾后下玉米，盖盖，煮至再次沸腾后转小火，焖30分钟；

5.水份收干加鸡精葱花即可。

三、孜然土豆片

主料：土豆500g

辅料：油适量,盐适量,姜适量,蒜适量,葱适量,白糖半勺,味精半勺,孜然粉1勺,胡椒粉半勺,酱油1勺,花椒油几滴

操作步骤:

1.准备好姜葱蒜，并切细待用，准备几个小土豆去皮洗净。

2.土豆切片，用清水泡一下，沥干备用。

3.锅热油，放入姜蒜爆香，加入土豆片，再加入酱油同炒。

4.八成熟时，加入孜然粉、胡椒粉、白糖、味精、花椒油同炒，起锅装盘，撒上香葱。

四、肉末茄子

用料

茄子3小个；猪肉200g左右；辣椒适量；生姜适量；花椒适量；老抽适量；盐适量；菜籽油适量

做法

1、准备好茄子，猪肉，辣椒，生姜，茄子切丁，辣椒切小，生姜切丝，猪肉剁成肉沫，细一点比较好

2、在热锅里倒入适量的油，倒入生姜丝，辣椒和花椒，大火翻炒几秒钟，下茄子，大火翻炒，炒至茄子全部吸油

3、不加一点油后下肉沫，把肉沫用锅铲边打散边翻炒（防止肉沫结成大块）

4、加入适量老抽，炒啊炒，如果有青椒也可以放一点，没有或者不喜欢可以省略这一步～

5、炒一会儿之后加水至和茄子肉沫们齐平，大火煮啊煮，可以补加一点老抽

6、煮至茄子较软烂，水剩下不多的时候，加一小勺盐，就可以出锅啦

五、茭白炒肉丝

用料

猪瘦肉；茭白；盐；酱油；料酒；味精；淀粉

做法

1、猪瘦肉切丝，加盐、酱油、淀粉上浆；茭白切丝

2、上过浆的肉丝下温油中滑油至8成熟捞出

3、锅中放油少许，下入茭白丝、肉丝、盐、料酒、味精，翻炒均匀即可

六、凉拌黄心皮蛋

做法：

1：黄心皮蛋3~4个，盐 少许 / 蒜头 2个 / 姜 1个 / 小葱 2棵 / 小米椒 1个 / 白砂糖一小勺 / 香醋 一汤勺 / 油辣椒 一汤勺 / 香油 一汤勺 / 生抽 一汤勺 / 鸡精 一小勺

2：把皮蛋剥壳洗净,在菜刀两面刷一层油，这样切皮蛋，蛋黄才不会粘连在刀面上，把皮蛋切成4~6辦，放盘里摆好,蒜压成蒜蓉，姜也切细碎，小米椒切圆圈，小葱切葱花

3：把油辣椒，盐，糖，鸡精，生抽，香醋，放在切好的配料碗里拌匀静置5分钟,最后均匀的淋在切好的皮蛋上，上桌吃的时候拌匀即可

七、爆炒猪肝

食材

猪肝、红椒、蒜苔、葱姜蒜、料酒、盐、味精、生抽、

做法

1、猪肝洗净切片，然后用料酒、生抽、盐腌制一下；红椒切块；蒜苔切段

2、锅中放油，待油热之后加入葱姜蒜爆香，再加入腌好的猪肝翻炒

3、炒至变色之后，将猪肝划到锅的另一边，加入蒜苔继续炒，等蒜苔炒软之后放入红椒一起翻炒

4、调入适量的盐、味精、生抽炒匀之后即可出锅

八、干煸菜花

食材

菜花、五花肉、蒜末、干辣椒、盐、生抽、味精

做法

1、菜花摘洗干净切成小朵；五花肉切成片；干辣椒切段

文章来源：《特别健康》 网址: http://www.tbjkbjb.cn/zonghexinwen/2020/0803/443.html

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