口感一级棒的家常菜！荤素搭配，好吃有滋味，

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摘要：青椒炒腊肉 用料 主料青椒100克腊肉220克 辅料油适量姜适量蒜适量鸡精半勺辣椒酱半勺 做法 1.准备好青椒，腊肉提前煮熟放凉切后切片。 2.锅加少放油，放入腊肉。 3.爆炒出油，加点姜

青椒炒腊肉

用料

主料青椒100克腊肉220克

辅料油适量姜适量蒜适量鸡精半勺辣椒酱半勺

做法

1.准备好青椒，腊肉提前煮熟放凉切后切片。

2.锅加少放油，放入腊肉。

3.爆炒出油，加点姜蒜炒香。

4.加入青椒。

5.翻炒几下。

6.加点辣椒酱。

7.加点鸡精调味炒匀。即可。

芦笋炒煮鸡蛋

用料

主料芦笋一把煮鸡蛋3个

辅料蒜末适量生抽一勺

做法

1.芦笋洗净。

2.将芦笋切成斜段备用。

3.鸡蛋先煮好，放入凉水里稍微泡一下，去壳备用，我一般是早餐的时候多煮几个提前准备好。

4.煮好的鸡蛋切成两半后，再每一份切成四份。蛋白切小块点吃起来会更有味道，蛋黄散了没关系。

5.烧开一锅水，加入少许。

6.在煮锅里添加足量的清水和少许盐，再滴几滴食用油在锅里，大火烧至充分沸腾后，继续保持大火，再倒入芦笋焯烫至断生即可。

给芦笋焯水的方法看似简单，但有两个注意事项是千万不能忽略的，一是要把锅里的水烧至充分沸腾后再倒入芦笋，二是必须要在锅里加少许盐和几滴食用油，它们能让芦笋保持漂亮的翠绿色。

给蔬菜焯水的时候加点盐，还能减少营养物质的损失，因为盐能减缓蔬菜中营养物质的流失速度，同时还能让蔬菜提前进点底味，这样处理过的芦笋炒出来更好吃。

7.油锅烧至五成热，爆香蒜末。

8.将处理好的芦笋倒入锅中，大火快炒，让芦笋均匀裹上油脂。

9.将鸡蛋片倒入芦笋中，一起翻炒均匀几下，鸡蛋和芦笋都是熟的，所以拌匀即可，不用久炒，保持芦笋爽口的口感。

10.淋入生抽、酌情加盐，拌匀。

11.最后淋入少许清水，翻拌至水微微变干，蛋黄均匀裹在芦笋上即可。如果口味比较重，煮鸡蛋可以换成咸淡黄哦，炒出来就更好吃了，不过咸蛋黄的盐分比较高，不利于减肥哈。

豆腐蒸排骨

用料

主料豆腐200克200克排骨300克300克

辅料蚝油1大勺1勺葱姜适量生抽1大勺1勺

做法

1.豆腐冲洗下，然后切块。

2.把豆腐摆放在盘中。

3.排骨剁小块，洗净。加入葱段、姜片、蚝油。

4.再调入生抽。（生抽和蚝油都有咸味，盐可以不用再加。）

5.搅拌均匀，再静置15分钟。

6.腌制好的排骨摆放到豆腐上。

7.蒸锅中放入足量的水，把盘子放入。

8.大火烧开后，再蒸25分钟左右。

9.出锅前，撒上葱花即可。蒸出来的汤汁不要倒，拌饭很棒的哦

梅干菜炒豆角

用料

主料豆角300克梅干菜15克

辅料花生油40克盐1克

做法

1.食材准备

2.先把梅干菜放入清水中浸泡五分钟，挤干水分备用。梅干菜稍微泡一下，洗洗灰尘就好了，泡久了反而会失去它的香味。

3.把豆角冲洗一遍，去头尾，撕掉豆筋，择成段，清洗干净，控干水分。我择豆角前习惯先洗一遍，这样可以减少农药残留。

4.起油锅，放入豆角煸炒至表皮微皱。

5.再把豆角拨至一边，放入梅干菜炒香。

6.淋入适量清水，把豆角煮熟，再撒入盐炒匀，即可出锅享用。炒豆角盐要在起锅前放，不然豆角不入味。梅干菜本身有味道，所以盐要少放些，避免过咸，影响健康。

文章来源：《特别健康》 网址: http://www.tbjkbjb.cn/zonghexinwen/2020/0809/487.html

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